炎炎夏日吃什么 良好飲食方推薦您盛夏
夏天，當(dāng)我們身處在高溫的環(huán)境一定會(huì)感覺(jué)身體有不適的反應(yīng)，如果這樣長(zhǎng)時(shí)間下去，就很容易出現(xiàn)我們常說(shuō)的中暑問(wèn)題，這對(duì)于戶外工作者來(lái)說(shuō)，是經(jīng)常發(fā)生的，不過(guò)，我們?nèi)绻腩A(yù)防這類情況的發(fā)生，完全可以利用身邊的一些食物來(lái)幫忙。
高溫環(huán)境不僅會(huì)讓人感覺(jué)不適，而且還會(huì)使中暑現(xiàn)象變得頻發(fā)，特別是戶外工作人員。只要用好身邊的食物，也可以起到很好的防暑作用。那么，哪些食物能用得上呢?本報(bào)請(qǐng)來(lái)幾位醫(yī)生，他們開出專業(yè)的防暑“菜單”，您不妨參考一下。
四種食物是“防暑好手”
第一當(dāng)然是水，白開水就可以。暑熱多汗，人體會(huì)丟失大量的水分，及時(shí)補(bǔ)充水分非常重要。尤其是戶外工作者，更應(yīng)當(dāng)提前和隨時(shí)地補(bǔ)充水分。汗多者可在水中加少量的鹽，以補(bǔ)充隨汗液排泄的鹽分。除了白開水，茶水、蔬菜湯、飲料等都是補(bǔ)充水分，但需注意以清淡為主--茶以淡茶為好，菜湯忌過(guò)咸，果汁飲料不能過(guò)濃、過(guò)甜。水溫以常溫為宜，冰鎮(zhèn)的飲料雖然可口，但易引起胃腸痙攣，不推薦大量飲用?？傊?，夏天要多飲水，不能等到口渴才想到喝水。
第二是生姜。有人會(huì)問(wèn)，生姜不是熱性的食物嗎，吃了生姜會(huì)出汗，夏天能吃生姜嗎?俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜確實(shí)是夏季非常好的一種保健食品。當(dāng)然，吃生姜也是有講究的，不是一天到晚地吃，也不是越多越好。生姜最好在早上吃。夏天大家生冷的食物吃得多，空調(diào)、電扇用得多，尤其是一夜過(guò)來(lái)，免不了受到寒濕的侵襲。早上少量地吃一點(diǎn)生姜，排排寒濕，更重要的是恢復(fù)和促進(jìn)人體的排汗功能--出汗是人體夏季應(yīng)對(duì)暑熱的最主要的生理機(jī)能，出汗可以散熱降溫，可以排出代謝廢物。所以夏天有汗好，無(wú)汗才可怕。當(dāng)然，沒(méi)有生姜的話，辣椒、大蔥、芥末等少吃一點(diǎn)也可以，道理是一樣的。
第三是綠豆，這個(gè)大家都很熟悉。綠豆是中藥里重要的解毒之品，對(duì)多種有毒物質(zhì)中毒（比如農(nóng)藥中毒、鉛中毒等）都有解毒作用。當(dāng)然我們最常用綠豆來(lái)解暑熱之毒。綠豆性寒，清解暑熱。大夏天、尤其是戶外活動(dòng)后飲一碗綠豆湯，對(duì)于排解暑熱是非常有利的。傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為用于解暑的綠豆湯，煎煮的時(shí)間不宜長(zhǎng)。淘洗干凈的綠豆只要燒開一兩分鐘就可以了。這樣的綠豆湯冷卻后顏色是碧綠的，清熱的效果最好。綠豆還可以和百合、甘草等食物和藥物搭配，口感和療效會(huì)更好。但其性寒，脾胃虛弱、消化不良者少用。
最后介紹的是西瓜皮，也叫西瓜翠衣。西瓜皮在夏天是唾手可得的食物，它除了有清暑熱的作用外，還有很好的利尿功效。尿液是我們排泄代謝廢物的重要的途徑。大家都有這樣的經(jīng)驗(yàn)：相較冬季、夏天的尿液偏少而色深。這時(shí)多吃一點(diǎn)西瓜皮，可以增加尿液的排泄，有助于代謝廢物的排出。西瓜皮可以涼拌著吃，也可以炒著吃。當(dāng)然，用于解暑我們還是推薦煮湯喝，如果配上點(diǎn)金銀花、白茅根這些清熱生津的藥物，那就更理想了。
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