早春美容養(yǎng)顏 喝點(diǎn)美味營(yíng)養(yǎng)粥早春
夏天的溫度很高，經(jīng)過一個(gè)上午的學(xué)習(xí)、工作和勞動(dòng)，一般人就會(huì)感到精神不振，昏昏欲睡。同時(shí)，酷熱天氣使人體出汗很多，損耗了大量體液，并消耗了各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。
這是一種耗氣傷陰的表現(xiàn)，通常會(huì)影響到脾胃功能，引起食欲減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會(huì)感到氣虛或氣陰兩虛。根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)氣的原則，夏天飲食也應(yīng)該注意進(jìn)補(bǔ)。夏季多喝湯不僅能調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充體液，增強(qiáng)食欲，而且能防病抗病，對(duì)健康有益。
那到底怎樣喝湯才科學(xué)健康呢?帶著這個(gè)疑問，一同來看看營(yíng)養(yǎng)師推薦的那些適合在夏天喝的湯品。
1.綠豆湯：能解毒，綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節(jié)，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較干燥的春、秋、冬季節(jié)不適宜常飲用。體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。盡管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發(fā)涼、體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實(shí)在喜歡吃，每周也不要超過兩次。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。還有那些正在進(jìn)行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。
2.涼瓜煲豬肺原料：豬肺200克，涼瓜100克，香菜蓉20克，清湯200克，姜、蔥各25克，精鹽5克，味精10克。制作：（1）豬肺切成4厘米見方的塊，用清水洗凈，焯水待用o（2）涼瓜切2厘米長(zhǎng)的段，姜、蔥分別切件待用。（3）取湯煲一只，放進(jìn)豬肺、苦瓜、姜、蔥，加入清湯煲至豬肺熟爛、苦瓜呈青黃色時(shí)加入香萊蓉、調(diào)料調(diào)好口味即可。功效：豬肺具有補(bǔ)肺虛、止咳嗽的功效;苦瓜味苦性寒，有辟熱清心、明目解勞、益氣等藥用價(jià)值。
3.水瓜燉鯰魚，原料：鯰魚1條約750克，水瓜400克，豆腐100克，精鹽7克，味精15克，胡椒粉3克，清湯2000克。制作：（1）鯰魚初加工后洗滌，切2厘米長(zhǎng)的段，焯水后待用。（2涼瓜、豆腐分別切成菱形塊，同鯰魚一同放進(jìn)鍋中，加入清湯煲至湯色呈乳白色時(shí)下入胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味即成。功效：鯰魚具有滋陰補(bǔ)虛、健脾開胃、利尿消腫的作用;水瓜味甘平，可清涼消暑、消腫解毒、解渴除煩。
4.海帶綠豆湯,綠豆有大量人體所要的氨基酸,海帶含碘,且有減肥的效果.做湯的時(shí)候先將干海帶提前一泡好,鮮海帶不用泡,綠豆泡2小時(shí),然后煮綠豆,煮半小時(shí),煮好后再放入海帶煮開即可,還可以加西米,口感更好。
5.排骨冬瓜湯:冬瓜200克,排骨500克,冬瓜留皮,先將排骨焯水去血沫,然后放入高壓鍋內(nèi)煮20分鐘,煮好后再放入冬瓜再煮5分鐘即可.
夏日可飲用的湯品還有很多，總之一句話,夏天多喝湯是很好的,是養(yǎng)生之道。
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