想品嘗口感爽滑細(xì)嫩的黃色金針菇嗎？
《搖錢樹》的小編堪稱資深“吃貨”，熱衷于和大家分享各類優(yōu)質(zhì)食材。此次在東莞市寮步鎮(zhèn)，小編品嘗到了一道美味絕倫的涼拌金針菇。這道涼拌金針菇口感豐富，兼具爽利、鮮嫩與順滑的特點(diǎn)。據(jù)廚師介紹，這道看似簡(jiǎn)單的涼拌金針菇，食材可不普通，采用的是目前市場(chǎng)上較為少見的黃色金針菇。
這種黃色金針菇是廣東香勤生物科技有限公司的主打產(chǎn)品。在該公司具備控溫控濕功能的廠房里，整齊擺放著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的菌瓶。公司董事長(zhǎng)助理劉小潔透露，廠房?jī)?nèi)的溫度被精準(zhǔn)控制在14℃到16℃之間，而且菌瓶?jī)?nèi)的培養(yǎng)基采用的是米糠、玉米、豆皮等優(yōu)質(zhì)材料。菌種需要在這個(gè)房間里放置28天后才會(huì)被轉(zhuǎn)移出去。
菌瓶在轉(zhuǎn)移到另外的菇房之前，還有一道關(guān)鍵工序——搔菌。通過(guò)機(jī)器將料面搔平整，這樣長(zhǎng)出來(lái)的菇外形會(huì)更加美觀。而且，搔菌工序基本實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械自動(dòng)化，僅需一名工人就能完成數(shù)以萬(wàn)計(jì)的工作量。
廣東香勤生物科技有限公司擁有128間菇房，每個(gè)菇房在每一生長(zhǎng)周期能夠產(chǎn)出近10噸黃色金針菇。這些菇房經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，不僅具備控溫控濕功能，還專門安裝了藍(lán)色led燈帶，為金針菇的健康生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境。
經(jīng)過(guò)近60天的生長(zhǎng)發(fā)育，黃色金針菇迎來(lái)了采收期。它們出菇整齊，外觀金黃誘人，品質(zhì)看起來(lái)相當(dāng)不錯(cuò)。
劉小潔表示，公司培育黃色金針菇品種耗費(fèi)了好幾年時(shí)間。目前，該品種市場(chǎng)前景十分樂(lè)觀，不僅在國(guó)內(nèi)暢銷，還成功出口到東南亞地區(qū)，為公司帶來(lái)了可觀的收益。
東莞寮步的黃色金針菇只是東莞打造“食品名城”的一個(gè)亮點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，東莞食品飲料加工制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值從2020年的909億元增長(zhǎng)到2023年的1201.74億元，年平均增長(zhǎng)率超過(guò)10%，展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展活力。想要探尋美食，不妨到東莞走一走，相信您一定會(huì)收獲更多美妙的滋味。
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